Nos recettes | スタッフのレシピ
【春はピンクがよく似合います】
フランボワーズのビネガー。 ただピンク色を見るだけでも春を感じてウキウキしますね。 フランス・ノルマンディーのフランボワーズ農家さんのビネガーは白ワインベースにフランボワーズ16％を加えた、美しい色とフルーティーな香りが広がりますよ。 フルーティーなビネガーってどんな風に使うんだろう？と思われる方も多いようですが玉ねぎスライスのマリネ用や鶏レバーの香りづけにもいいですね。 フルーツサラダではちみつと合わせても美味しいです。 ビネガーのレシピは無限大。 ぜひお試しくださいませ！
【春はピンクがよく似合います】
フランボワーズのビネガー。 ただピンク色を見るだけでも春を感じてウキウキしますね。 フランス・ノルマンディーのフランボワーズ農家さんのビネガーは白ワインベースにフランボワーズ16％を加えた、美しい色とフルーティーな香りが広がりますよ。 フルーティーなビネガーってどんな風に使うんだろう？と思われる方も多いようですが玉ねぎスライスのマリネ用や鶏レバーの香りづけにもいいですね。 フルーツサラダではちみつと合わせても美味しいです。 ビネガーのレシピは無限大。 ぜひお試しくださいませ！
【フレンチトースト】
フレンチトーストというと朝食のイメージですよね。 卵たっぷりのあのお味はおやつのようで朝からテンションが上がります。 おやつとしてのフレンチトーストってどうだろう？タタンのようにキャラメリゼしたりんごを乗せてみました。キャラメルにはバターと山のはちみつ、隠し味にゲランドの塩入り。 冷たくても温めても美味しいタタン風フレンチトーストが出来ました。 Pop-up store限定で販売。好評のようです！
【フレンチトースト】
フレンチトーストというと朝食のイメージですよね。 卵たっぷりのあのお味はおやつのようで朝からテンションが上がります。 おやつとしてのフレンチトーストってどうだろう？タタンのようにキャラメリゼしたりんごを乗せてみました。キャラメルにはバターと山のはちみつ、隠し味にゲランドの塩入り。 冷たくても温めても美味しいタタン風フレンチトーストが出来ました。 Pop-up store限定で販売。好評のようです！
【カヌレのアレンジレシピ】
この頃よく目にする生クリームたっぷりのまんまるなパン。ローマ名物のマリッツォって言うのですね。 トレンドを取り入れつつカヌレで試しに作ってみました。 レシピ ・カヌレのトップに切り込みを入れておく。・生クリームを8分泡立て、はちみつを入れて、ツノが立つまで泡立てる。・クリームをサンドして、お好みでトッピング。 大きな口を開けたカヌレのようで愛嬌すらありませんか？ インパクトは大。イタリアンとフランス融合‥ちょっとのアレンジで新しいカヌレに変身ですよ。
【カヌレのアレンジレシピ】
この頃よく目にする生クリームたっぷりのまんまるなパン。ローマ名物のマリッツォって言うのですね。 トレンドを取り入れつつカヌレで試しに作ってみました。 レシピ ・カヌレのトップに切り込みを入れておく。・生クリームを8分泡立て、はちみつを入れて、ツノが立つまで泡立てる。・クリームをサンドして、お好みでトッピング。 大きな口を開けたカヌレのようで愛嬌すらありませんか？ インパクトは大。イタリアンとフランス融合‥ちょっとのアレンジで新しいカヌレに変身ですよ。
【生パスタにトマトソース】
いつも行くスーパーマーケットで必ずチェックするのが生パスタ。 今日はありました！ ラクソンのフレンチソースはいくつの種類あるけれど、ここはトマト＆白ワインソースを選びました。生パスタを茹でる時間は３〜４分。その間にフライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りのにんにくを炒めから、ベーコンと長ネギを炒めて、茹でた生パスタとトマト＆白ワインソースを絡めて出来上がり。ソースをお好みで食べる前に増すのもあり。お家で料理をする時間が増えているこの頃。毎日のことだから、簡単でおいしいがいいですよね。ぜひお試しくださいね ！ フレンチソースについてもっと知りたい方はどうぞこちらへ！
【生パスタにトマトソース】
いつも行くスーパーマーケットで必ずチェックするのが生パスタ。 今日はありました！ ラクソンのフレンチソースはいくつの種類あるけれど、ここはトマト＆白ワインソースを選びました。生パスタを茹でる時間は３〜４分。その間にフライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りのにんにくを炒めから、ベーコンと長ネギを炒めて、茹でた生パスタとトマト＆白ワインソースを絡めて出来上がり。ソースをお好みで食べる前に増すのもあり。お家で料理をする時間が増えているこの頃。毎日のことだから、簡単でおいしいがいいですよね。ぜひお試しくださいね ！ フレンチソースについてもっと知りたい方はどうぞこちらへ！
【気持ちだけでも涼を得たい．．．】
この暑さ・・・キツ過ぎますね。 甘酸っぱいものが欲しい時のお菓子。ラクソンでも人気だったフランス地方菓子のジャムサンドクッキーのリュネット。惜しまれつつも現在完売中。 フランボワーズのジャムを使って小ぶりなリュネット作りに挑戦してみました。といっても普段作りのバターたっぷりのクッキーではなく、ここはさっぱりしたクラッカーを作ってみました。 焼成後は揃っているクラッカーの双子を探してジャムでサンド。冷蔵庫で冷やしていただくのも美味しく、クリームチーズをつけるとさらに美味しさ倍増です。 フランス語のリュネットとは「めがね」という意味のようにやっぱり二つの穴からのぞくジャムがかわいいですね。 クラッカーレシピ 【材料】・薄力粉：100g・オリーブオイル：大さじ2・砂糖：15g ・塩：3g 【作り方】1.すべての材料を混ぜる。2.生地を綿棒で３mm厚に伸ばしてお好みの型で抜き、半分は内側を丸く２つ抜く。3.180度に温めたオーブンで20分焼成。4.穴の開いていないクラッカー面にフランボワーズジャムを塗って、穴あきクラッカーを重ねて完成。
【気持ちだけでも涼を得たい．．．】
この暑さ・・・キツ過ぎますね。 甘酸っぱいものが欲しい時のお菓子。ラクソンでも人気だったフランス地方菓子のジャムサンドクッキーのリュネット。惜しまれつつも現在完売中。 フランボワーズのジャムを使って小ぶりなリュネット作りに挑戦してみました。といっても普段作りのバターたっぷりのクッキーではなく、ここはさっぱりしたクラッカーを作ってみました。 焼成後は揃っているクラッカーの双子を探してジャムでサンド。冷蔵庫で冷やしていただくのも美味しく、クリームチーズをつけるとさらに美味しさ倍増です。 フランス語のリュネットとは「めがね」という意味のようにやっぱり二つの穴からのぞくジャムがかわいいですね。 クラッカーレシピ 【材料】・薄力粉：100g・オリーブオイル：大さじ2・砂糖：15g ・塩：3g 【作り方】1.すべての材料を混ぜる。2.生地を綿棒で３mm厚に伸ばしてお好みの型で抜き、半分は内側を丸く２つ抜く。3.180度に温めたオーブンで20分焼成。4.穴の開いていないクラッカー面にフランボワーズジャムを塗って、穴あきクラッカーを重ねて完成。