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先週、アプリコットのジャムやネクターでお世話になっているフランス南部・ペルピニャンにほど近い果樹園農家のル・ブガリュさんからお知らせがありました。 なんとフランス公共放送テレビ・フランス２でアプリコット最盛期の収穫の模様をフランス全国放映されたとのこと。 放送の中でフランスワさんが　「このアプリコットは日本へも向かいますよー！」　とのお話も。 今年はアプリコット開花時期の低温に悩まされ、後半の挽回でやっと収穫にたどり着いた経緯を知る私たちにとっても嬉しくって嬉しくって。 フランスではアプリコットは夏のポピュラーなフルーツ。 私たちも首を長〜くしてアプリコット商品を待っていますよ。

残暑厳しい中、企画ものは季節のその先を追ってすでにバレンタイン終盤。でもその前に大事な秋の味覚を忘れてはいけませんよね。 秋の企画タルトで撮影のため試作しました。 ゴルゴンゾーラと赤ワインいちじくタルトゴルゴンゾーラの風味がほんのり効いたベースのアパレイユに、プチプチした食感が楽しい赤ワインジャム煮のいちじくや飾ったタルト。こちらのナパージュは赤ワインジャムと少量の水と合わせて溶かしたものでツヤっとして美味しさを演出してくれました。カフェや紅茶、お酒に合わせて秋時間を過ごしてくただけたらとイメージ。おいしい味の発見の旅行。お家の中でも楽しめそうですね。どんな味わい？販売時期についてはまた後日お知らせしたいと思います。

フレンチトーストといえば、卵と牛乳とお砂糖のプリン液をたっぷり含んだ柔らかなパンを焼いた時の甘い香りと香ばしさ。だれもが感じる至福の時間ですね。ラクソンからフレンチトーストと小さなはちみつ付きで販売いたします！２種のプリン液をそれぞれ漬け込んで、ほんのり香るラム酒が決めてで甘さ控えめです。お好みではちみつやジャム、ホイップクリームを合わせてどうぞ。意外とレモンを絞って頂くのもおすすめですよ。朝食でもいいですが、おやつでアイスクリームをのせてデザートプレートにしてもいいですね。半調理のフレンチトースト８個とレモンのはちみつの小瓶をセットにクール便でお届けいたします。電子レンジで温めても、オーブンでカリっと焼いても、はたまたバターたっぷりのフライパンでも焼いても美味しいですよ。

Eテレ「グレーテルのかまど」でビスキュイ・ド・サヴォワが再度紹介されてから多くのお問い合わせと注文をお受けしていました。 テレビの発信力の凄さを改めて感じた期間・・でもありました。 長年探していた型をやっと見つけた！というお客様や型の可愛さからお菓子作りを再復活したいというお客様まで様々。 ご注文の受付もゆるやかになってきていますよ。 どうぞ〜どうぞ〜 軽い食感のビスキュイ・ド・サヴォワのお菓子作り、ぜひチャレンジしてみてくださいませ！ ビスキュイ・ド・サヴォワ型はこちら!