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【タルトで季節を追って】
残暑厳しい中、企画ものは季節のその先を追ってすでにバレンタイン終盤。でもその前に大事な秋の味覚を忘れてはいけませんよね。 秋の企画タルトで撮影のため試作しました。 ゴルゴンゾーラと赤ワインいちじくタルトゴルゴンゾーラの風味がほんのり効いたベースのアパレイユに、プチプチした食感が楽しい赤ワインジャム煮のいちじくや飾ったタルト。こちらのナパージュは赤ワインジャムと少量の水と合わせて溶かしたものでツヤっとして美味しさを演出してくれました。カフェや紅茶、お酒に合わせて秋時間を過ごしてくただけたらとイメージ。おいしい味の発見の旅行。お家の中でも楽しめそうですね。どんな味わい？販売時期についてはまた後日お知らせしたいと思います。
【タルトで季節を追って】
残暑厳しい中、企画ものは季節のその先を追ってすでにバレンタイン終盤。でもその前に大事な秋の味覚を忘れてはいけませんよね。 秋の企画タルトで撮影のため試作しました。 ゴルゴンゾーラと赤ワインいちじくタルトゴルゴンゾーラの風味がほんのり効いたベースのアパレイユに、プチプチした食感が楽しい赤ワインジャム煮のいちじくや飾ったタルト。こちらのナパージュは赤ワインジャムと少量の水と合わせて溶かしたものでツヤっとして美味しさを演出してくれました。カフェや紅茶、お酒に合わせて秋時間を過ごしてくただけたらとイメージ。おいしい味の発見の旅行。お家の中でも楽しめそうですね。どんな味わい？販売時期についてはまた後日お知らせしたいと思います。
【フレンチトーストはいかが？】
フレンチトーストといえば、卵と牛乳とお砂糖のプリン液をたっぷり含んだ柔らかなパンを焼いた時の甘い香りと香ばしさ。だれもが感じる至福の時間ですね。ラクソンからフレンチトーストと小さなはちみつ付きで販売いたします！２種のプリン液をそれぞれ漬け込んで、ほんのり香るラム酒が決めてで甘さ控えめです。お好みではちみつやジャム、ホイップクリームを合わせてどうぞ。意外とレモンを絞って頂くのもおすすめですよ。朝食でもいいですが、おやつでアイスクリームをのせてデザートプレートにしてもいいですね。半調理のフレンチトースト８個とレモンのはちみつの小瓶をセットにクール便でお届けいたします。電子レンジで温めても、オーブンでカリっと焼いても、はたまたバターたっぷりのフライパンでも焼いても美味しいですよ。
【フレンチトーストはいかが？】
フレンチトーストといえば、卵と牛乳とお砂糖のプリン液をたっぷり含んだ柔らかなパンを焼いた時の甘い香りと香ばしさ。だれもが感じる至福の時間ですね。ラクソンからフレンチトーストと小さなはちみつ付きで販売いたします！２種のプリン液をそれぞれ漬け込んで、ほんのり香るラム酒が決めてで甘さ控えめです。お好みではちみつやジャム、ホイップクリームを合わせてどうぞ。意外とレモンを絞って頂くのもおすすめですよ。朝食でもいいですが、おやつでアイスクリームをのせてデザートプレートにしてもいいですね。半調理のフレンチトースト８個とレモンのはちみつの小瓶をセットにクール便でお届けいたします。電子レンジで温めても、オーブンでカリっと焼いても、はたまたバターたっぷりのフライパンでも焼いても美味しいですよ。
【サヴォワ型承り中】
Eテレ「グレーテルのかまど」でビスキュイ・ド・サヴォワが再度紹介されてから多くのお問い合わせと注文をお受けしていました。 テレビの発信力の凄さを改めて感じた期間・・でもありました。 長年探していた型をやっと見つけた！というお客様や型の可愛さからお菓子作りを再復活したいというお客様まで様々。 ご注文の受付もゆるやかになってきていますよ。 どうぞ〜どうぞ〜 軽い食感のビスキュイ・ド・サヴォワのお菓子作り、ぜひチャレンジしてみてくださいませ！ ビスキュイ・ド・サヴォワ型はこちら!
【サヴォワ型承り中】
Eテレ「グレーテルのかまど」でビスキュイ・ド・サヴォワが再度紹介されてから多くのお問い合わせと注文をお受けしていました。 テレビの発信力の凄さを改めて感じた期間・・でもありました。 長年探していた型をやっと見つけた！というお客様や型の可愛さからお菓子作りを再復活したいというお客様まで様々。 ご注文の受付もゆるやかになってきていますよ。 どうぞ〜どうぞ〜 軽い食感のビスキュイ・ド・サヴォワのお菓子作り、ぜひチャレンジしてみてくださいませ！ ビスキュイ・ド・サヴォワ型はこちら!
【ショコラの季節へ】
ショコラホリックな者としてこれから盛り上がるチョコレートシーズンは大変楽しみなものです。ひと口食べれば幸せが口いっぱいに広がるひととき。季節で言うとやっぱり冬が似合うように思います。お家の中で温かい飲み物と合わせるベアリング。自分好みが見つかると嬉しくって、またホリック度が増してしまいます。ラクソンがフランスから輸入しているショコラトゥリー・ドゥ・マリューのショコラも無事に到着して本年度の販売を開始しました。ショコラはいつも同じ味わいでは？と思われますが、そこはショコラ職人さんの力量。専門店ならではの今回も満足ないい仕上がりです。どうぞお楽しみ下さいませ〜
【ショコラの季節へ】
ショコラホリックな者としてこれから盛り上がるチョコレートシーズンは大変楽しみなものです。ひと口食べれば幸せが口いっぱいに広がるひととき。季節で言うとやっぱり冬が似合うように思います。お家の中で温かい飲み物と合わせるベアリング。自分好みが見つかると嬉しくって、またホリック度が増してしまいます。ラクソンがフランスから輸入しているショコラトゥリー・ドゥ・マリューのショコラも無事に到着して本年度の販売を開始しました。ショコラはいつも同じ味わいでは？と思われますが、そこはショコラ職人さんの力量。専門店ならではの今回も満足ないい仕上がりです。どうぞお楽しみ下さいませ〜
【チーズにコンフィチュールをプラス】
8月に入っていよいよもってフランスにいるお仕事関係のフランス人の方々とも連絡が取れず。どんな時もフランス人のバカンス魂には本当に脱帽です。そんな中ミラベル農家さんは収穫最盛期を迎える準備で大忙しのようです。食べ惜しみしていたフランス東部・アルザス地方のチーズ「マンステール」が冷蔵庫でより熟成し始め香りを強めてきていました。ウォッシュタイプの個性的な強い匂いに対して、味はマイルドでなめらか。そこに優しい甘みのミラベルジャムをプラスしておやつとしていただくこの幸せ。ワイン好きな方だったら冷えた白ワインを合わせるのでしょうか。旅行できないこの時期だからこそお家でも味のバカンス気分を楽しみたいものですね！
【チーズにコンフィチュールをプラス】
8月に入っていよいよもってフランスにいるお仕事関係のフランス人の方々とも連絡が取れず。どんな時もフランス人のバカンス魂には本当に脱帽です。そんな中ミラベル農家さんは収穫最盛期を迎える準備で大忙しのようです。食べ惜しみしていたフランス東部・アルザス地方のチーズ「マンステール」が冷蔵庫でより熟成し始め香りを強めてきていました。ウォッシュタイプの個性的な強い匂いに対して、味はマイルドでなめらか。そこに優しい甘みのミラベルジャムをプラスしておやつとしていただくこの幸せ。ワイン好きな方だったら冷えた白ワインを合わせるのでしょうか。旅行できないこの時期だからこそお家でも味のバカンス気分を楽しみたいものですね！
【季節は梅雨へと移りましたね】
梅雨、始まってしまいました。久々にベーグルを作って焼いてみました。レシピなく感覚だけで生地を練って冷蔵庫で発酵。何を作ろうかと思いましたが、結局ベーグルにしました。朝に成形して湯に通して焼成。あとは美味しい食材さえあれば、ざっくり作ったパンですらお昼は小さなご馳走になりました。ベーグルといえばクリームチーズですがここはコクのあるフレンチアルプスチーズソースを。先に外出自粛がありましたが、季節移り梅雨でまた外出がままならないこの時期。決まりのない小さな楽しみを味わってもいいですね。
【季節は梅雨へと移りましたね】
梅雨、始まってしまいました。久々にベーグルを作って焼いてみました。レシピなく感覚だけで生地を練って冷蔵庫で発酵。何を作ろうかと思いましたが、結局ベーグルにしました。朝に成形して湯に通して焼成。あとは美味しい食材さえあれば、ざっくり作ったパンですらお昼は小さなご馳走になりました。ベーグルといえばクリームチーズですがここはコクのあるフレンチアルプスチーズソースを。先に外出自粛がありましたが、季節移り梅雨でまた外出がままならないこの時期。決まりのない小さな楽しみを味わってもいいですね。