Journal de France | フランス日記
【牛の行進・ミルクジャム】
春めいてまいりましたね。 牛の行進。 塩キャラメルミルクジャムがラクソンで登場しました! 今回はスマイル・スタッフのマリーヌさんの故郷でもあるブルターニュからお願いしていたジャムの直輸入。 なるほど、フランスの乳製品のおいしさを実感! さらりとしたテイストにゲランドの塩のうまみがぎゅっと詰まっています。 パンやアイスクリーム、焼きりんごやバナナにも合いますよー
【牛の行進・ミルクジャム】
春めいてまいりましたね。 牛の行進。 塩キャラメルミルクジャムがラクソンで登場しました! 今回はスマイル・スタッフのマリーヌさんの故郷でもあるブルターニュからお願いしていたジャムの直輸入。 なるほど、フランスの乳製品のおいしさを実感! さらりとしたテイストにゲランドの塩のうまみがぎゅっと詰まっています。 パンやアイスクリーム、焼きりんごやバナナにも合いますよー
【アルプスのミツバチたち】
アルプスに住していた時の写真を整理していたら、自然の写真があるわあるわ。 その中で、花粉をいっぱい足に付けたミツバチ。 なんだかけなげさを感じさせますね。 毎朝スプーン1杯のはちみつをいただく幸せに感謝ですー
【アルプスのミツバチたち】
アルプスに住していた時の写真を整理していたら、自然の写真があるわあるわ。 その中で、花粉をいっぱい足に付けたミツバチ。 なんだかけなげさを感じさせますね。 毎朝スプーン1杯のはちみつをいただく幸せに感謝ですー
【バターを求めて】
やっぱりおいしいフランスのバターを日本で紹介した! 先月のフランス出張滞在でオリヴィエ氏が訪れていたバター工房。 契約酪農家より毎日届けられる牛乳は、飼育から餌まで厳しく管理をされたもののみを使ったエリックさんのバター。 製法もバター作りの中心的な工程であるチャーニングに大変こだわりがあるそうです。 奥が深そうですね。 数種類のエリックさんのバターを空輸でサンプル試食しました! 薫製バターやフランスのマツタケとも名高いセップ茸入り バターはもうー絶品ですよ! さて、難しい日本輸入。どう入れたらいいのでしょうー
【バターを求めて】
やっぱりおいしいフランスのバターを日本で紹介した! 先月のフランス出張滞在でオリヴィエ氏が訪れていたバター工房。 契約酪農家より毎日届けられる牛乳は、飼育から餌まで厳しく管理をされたもののみを使ったエリックさんのバター。 製法もバター作りの中心的な工程であるチャーニングに大変こだわりがあるそうです。 奥が深そうですね。 数種類のエリックさんのバターを空輸でサンプル試食しました! 薫製バターやフランスのマツタケとも名高いセップ茸入り バターはもうー絶品ですよ! さて、難しい日本輸入。どう入れたらいいのでしょうー
【お仕事・中?!】
ムムムっ?バカンス中かと思わせる優雅なくつろぎ写真。 親切な知人が貸してくれるコテージはヨット付き?! こちらを拠点に昨日はラクソンでもお馴染みの『チーズケーキジャム』を作ってくれるソース職人エルベさんの工房へ次回のリクエストで打ち合わせ。 いつものメールのやり取りも実際に会うのでは情報の濃縮さが違うそう。それよりもすぐに試食ができる利点もありますよねー 「セ・ボ〜ン」
【お仕事・中?!】
ムムムっ?バカンス中かと思わせる優雅なくつろぎ写真。 親切な知人が貸してくれるコテージはヨット付き?! こちらを拠点に昨日はラクソンでもお馴染みの『チーズケーキジャム』を作ってくれるソース職人エルベさんの工房へ次回のリクエストで打ち合わせ。 いつものメールのやり取りも実際に会うのでは情報の濃縮さが違うそう。それよりもすぐに試食ができる利点もありますよねー 「セ・ボ〜ン」
【山のはちみつで旅】
ここアルプスの標高1000M以上。 見渡す限り山・山・山。 トラック1台もやっとという場所ですよ。 こんな大自然の中でアルノさんの自然なはちみつが採れるのですね。 私もすっかりアルプスへは帰れていませんが、毎日スプーン1杯のはちみつで心の旅をしていますー
【山のはちみつで旅】
ここアルプスの標高1000M以上。 見渡す限り山・山・山。 トラック1台もやっとという場所ですよ。 こんな大自然の中でアルノさんの自然なはちみつが採れるのですね。 私もすっかりアルプスへは帰れていませんが、毎日スプーン1杯のはちみつで心の旅をしていますー