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【アプリコット・ジャム】フランス南部産・甘みの強い果汁感

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ルシヨンのアプリコット

フランス南部・ぺルピニャンにほど近いアプリコット栽培産地で、4代に渡り7ヘクタール(サッカーコート10)で収穫しています。ここの気候は太陽が多く降り注ぎ、山から海へ通る風と乾燥によって良質で甘みの強い果汁感あふれアプリコットが出来ます。特に名高い品種アプリコットルージュ・ルシオンは赤みを帯びた肉厚の品種を主にっています。

【おすすめアレンジ】

 ・クッキーにジャムをのせ、お好みのチョコレートをかけたり、もう一枚クッキーでサンドすればシンプルなデザートの完成。

・アプリコットジャムを炭酸で割って太陽ドリンクに完成。

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