【パテ・ド・カンパーニュにはこれ!】

ラクソンの商品の中でも特に味わったことのある方のリピート率がダントツ高いのがワインジャムでしょう

ではではパテ・ド・カンパーニュのレシピを載せちゃいますよ!

【材料】 (パウンド型1本分)
豚挽肉:500g
鳥レバー:300g
玉ねぎ:1個
ニンニク :一欠片
塩コショウ:適量
スパイスナツメグ:等適宜
オリーブオイル:適量
ローズマリー:適量

・ラクソンワインジャム:大さじ2

【作り方】
1. 玉ねぎみじん切りとニンニクをオルーブオイルで炒め、水洗いし適度にカットした鳥レバーを入れ色が変わったら火を止める。
2. 豚挽肉に塩コショウをし、1を混ぜワインジャムとスパイス等を適宜入れ、軽く捏ねる。
3. パウンドケーキ型にアルミを敷き、その上に生地を空気が入らないように平らに入れる。
4. 170度余熱済みオーブンで50分〜60分焼く。
*途中焦げるようであれば、アルミをかぶせる。
*肉汁が透明であれば焼き上がりのサイン。

5. オーブンから取り出し、粗熱を取りラップで型ごと包んで、冷蔵庫で冷やす。

【召し上がり方】

2cmほどにカットして、ローズマリーとマスタード、もちろんワインジャムを添えてどうぞ~

パテと赤ワインジャム

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