りんごとはちみつで作られたシードルビネガー。シードルのまろやかでフルーティーな酸味とほのかなはちみつの香りが楽しめます。
地元産の野菜でピクルスを作ってみました。
【レシピ】
【材料】・シードルビネガー：50cc
・水：25cc
・砂糖(はちみつ可)：大さじ1
・タイム：適量
・ペッパー：適量
・塩：適量
【作り方】1．すべての材料を耐熱皿に入れて、電子レンジでひと煮立ちして、粗熱を取っておく。
2．お好みの野菜をカットして浸し、冷蔵庫で保存。
3．3時間ほどでいただけます！
アルプスのご近所さんのキッチンを思い出しました。キッチンには保存食用の小部屋があって、空き瓶にびっしりピクルスが並んでいました。
確かに買い物へ行くのも週に数回ほど。
上手に食料を回して使っていました。
ピクルスは保存も効くし、ちょっと一品足したい時に彩りを添えるのに重宝します。
春野菜もどんどん出ています。
お家時間にいろいろ試してもいいですね。