初夏の味覚でまさに赤い宝石。
可愛いですね。
サクランボの名は、桜の実という意味の「桜の坊」からなるものとか。
ビスキュイ・ド・サヴォワのお菓子のトップにアイスクリームを大胆にもドーンと乗せてサクランボを積み重ねてみました。直径15cmで高さ１５cmになるこのお菓子にもっと高くデコレーションしたらさてどのように切り分けるのでしょう？？
サクランボを始めに取り分けて、アイスクリームが溶け馴染んだビスキュイ・ド・サヴォワを等分にカット。ひとりひとりのお皿に乗せて、改めてアイスクリームとサクランボを盛り付けます。
ビスキュイ・ド・サヴォワはシンプルな味わいでふわふわ食感。その独創的な形にデコレーションするのは各季節の楽しみです。
どんなフルーツにもよく合います。