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今晩、特に冷えるここ神戸。 ジンジャー・シトロンの紅茶にこのひと粒。 このひと粒とは小さな缶に入ったはちみつキャンディ。 光 を照らしたキャンディはハニー色というより黄金色ですね。 今回ははちみつキャンディは菩提樹・リンデンの花々のはちみつを使用。 リラックスや安眠の助けになるそう。 ではでは、このひと粒を今晩の共にー

まだかな、もうそろそろかな、とこの時期につい探してしまうサクランボ。フランスでは大きなケースにどっさりと盛られて、みなが好きなだけ袋に入れて買う量り売りスタイル。お行儀よくパックに粒ごとに並べられている日本ではとても考えられない光景ですね。 赤くかわいいサクランボのジャムを使ってお菓子作りをしてみませんか。もちろんお好きなジャムでもOKです。くぼみにジャムを飾るクッキーは、鳥の巣のようです。

Galette des Rois ガレット・デ・ロワ 「王様のお菓子」 イエス・キリストが神の子として見い出された公現祭の日、 1月6日に食べるというフランスの伝統菓子です。 パイ生地にアーモンドクリームが主流の中、 フレンチアルプスではブリオッシュで祝います。 お菓子には陶器製のフェーヴが入っていて、切り分けた中に入っていた人が その日の王様になれると言われています。 この時期になるとフランスでは何度も運を試されるようでいて、大人も子供以上に毎度の事ながらドキドキしたものです。

ビタミンカラー。収穫したてのアプリコットをそのまま使用したネクターは果実そのものを味わっているかのような凝縮感。ストレートでももちろん美味しいのですが、ちょっと炭酸水で割ってリフレッシュしたり、かき氷にかけてもいいですね。アプリコットとは日本名では”あんず"になりますがその味わいはまったく別ものでしょう。４代に渡りフランス南部の太陽をいっぱいに浴びたアプリコット果樹園を営むル・ブカリュさん。今年は実をつける時期の悪天候に悩まされたとか。本日なども注文の電話中に周辺の竜巻発生の知らせ。収穫を急ぐリアルな話を聞きました。海を渡り届けられる手塩にかけて作られたアプリコットは本当に貴重で尊いものだなと実感。毎年天候によってどれひとつと同じ味わいのアプリコットが出来ないそう。ぜひみなさんにも味わって欲しいです！