【いちご・ジャム】
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Confiture de Fraise
【フレーズ・ド・バコヌ】
家族がシャンパーニュのブドウ農家を営む中、
1996年シャンパーニュとランスの間、マルヌの
地でいちご農家として独立。自然の法則を取り入れ、
いちごの品種はジュセス(オルレオン公爵を称えた品種)
で残留物の少ない天然の持続可能な栽培をしています。
バコヌ・イチゴは自然な甘味と溶ける食感が持ち味です。
フルーツの中でもいちごはシャンパンの味を引き立たせる
ことから伝統的なマリアージュとして知られています。
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