【プティパンにイン】

すっかりレモンづいているこの頃。 この蒸し蒸しにはさっぱりしたものが一番ですね。プティパンを焼いてみました。

その中にクリームチーズとレモンジャムをイン。このしっかりしたテクスチャーのレモンジャムだと焼成した時に爆発なく優れものです。ちなみにサラサラなジャムはきちんと生地を包んでもやっぱりはみ出しちゃいますね。

プティパンのレシピの覚書です。

【レシピ】(パン生地)

強力粉:200g
バター:20g
牛乳:150ml
ドライイースト:5g
砂糖:18g

:2g

クリームチーズとレモンの酸味とほろ苦さのマッチ。

ついつい1個2個と手が伸びます。この時期はパンの発酵も早く、さくりとパンが仕上がって嬉しいものです。レモンジャムで次は何を作ってみましょうか。

コメントを残す